(Allium sativum L)دراسة مقارنة للنشاط البيولوجي والتركيب الكيميائي النباتي لمستخلصات مختارة من الثوم الليبي والمستورد

الملخص

قيّمت هذه الدراسة النشاط المضاد للبكتيريا والتركيب الكيميائي النباتي لمستخلصات بصيلات الثوم الليبي والصيني (Allium sativum L.) التي تم الحصول عليها باستخدام مذيبات مختلفة. تم تقييم النشاط المضاد للبكتيريا باستخدام طريقتي الانتشار بالحفر (Well diffusion) والانتشار بالأقراص (Disc diffusion) ضد أربعة أنواع بكتيرية أظهرت مستخلصات الهكسان أعلى نشاط مضاد للبكتيريا، خاصة ضد بكتيريا المكورات العنقودية (Staphylococcus) والإشريكية القولونية (E. coli)، مقارنة بمستخلصات الإيثانول وأسيتات الإيثيل. كما أظهر مستخلص الهكسان للثوم الصيني أقوى تأثير تثبيطي بين جميع المستخلصات المختبرة، في حين لوحظ نشاط محدود أو عدم وجود نشاط في مستخلصات المذيبات الأخرى. أظهر الفحص الكيميائي النباتي أن مستخلصات الهكسان كانت غنية بالمركبات غير القطبية، بما في ذلك الدهون، والستيرويدات، والتربينويدات، والمركبات العضوية الكبريتية. أما مستخلصات أسيتات الإيثيل فقد احتوت على مستويات متوسطة من المركبات الفينولية والفلافونويدات، في حين أظهرت مستخلصات الإيثانول بتركيز 70% أعلى مستويات من المركبات النباتية القطبية، بما في ذلك الفينولات، والفلافونويدات، والصابونينات ، وتشير هذه النتائج إلى أن قطبية المذيب تؤثر في استخلاص المركبات النشطة حيويًا وفي القدرة المضادة للبكتيريا لمستخلصات الثوم.