تأثير دمج منتجات مخلفات استخلاص زيت الزيتون في علائق أسماك البلطي النيلي (Oreochromis niloticus) على أداء الإنتاج وصفات الذبيحة: مراجعة شاملة
DOI:
https://doi.org/10.58916/jhas.v11i2.1241الكلمات المفتاحية:
تفل الزيتون، مصادر بروتين بديلة، الأحماض الدهنية، مضادات الأكسدة، الاستزراع المائيالملخص
تقتضي الحاجة إلى الاستزراع المائي المستدام تحديد موارد علفية بديلة للتغلب على القيود الاقتصادية والبيئية المرتبطة بالمكونات التقليدية مثل مسحوق السمك وكسب فول الصويا. وفي الوقت نفسه، تنتج صناعة زيت الزيتون كميات كبيرة من المنتجات الثانوية - وهي تفل الزيتون (OP)، ومياه صرف معاصر الزيتون (OMW)، وأوراق الزيتون (OL) - والتي يشكل التخلص منها تحديات بيئية كبيرة بسبب محتواها العالي من مركبات البوليفينول والحمل العضوي. تقدم هذه المخطوطة تركيبًا نقديًا للبحوث المعاصرة حول تعزيز قيمة هذه المنتجات الثانوية للزيتون (OBPs) كمكونات غذائية وظيفية في علائق أسماك البلطي النيلي (Oreochromis niloticus). تتميز المنتجات الثانوية للزيتون باحتوائها على مصفوفة معقدة من الألياف والبروتين المتبقي، والأهم من ذلك، تشكيلة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا بما في ذلك مركبات الفينول (مثل الهيدروكسي تايروسول، أوليوروبين) والدهون غير المشبعة. يشير تحليل التلوي للدراسات التجريبية إلى أن الدمج الغذائي المعتدل (15-5٪) للمنتجات الثانوية للزيتون المعالجة بشكل مناسب يمكن أن يعزز المعايير التقنية الحيوانية مثل زيادة الوزن (WG) ومعدل تحويل الغذاء (FCR)، وذلك من خلال تحسين صحة الأمعاء، وهضم المغذيات، والكفاءة الأيضية. علاوة على ذلك، تُظهر المنتجات الثانوية للزيتون تأثيرات إيجابية عميقة على جودة الذبيحة، حيث تقوم بتعديل ملف الأحماض الدهنية لشرائح اللحم لتكوين أكثر صحة وغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) وتعزيز الاستقرار التأكسدي بسبب خصائصها المضادة للأكسدة القوية. تخلص هذه المراجعة إلى أن الدمج الاستراتيجي للمنتجات الثانوية للزيتون المعالجة في علائف البلطي يُمثل نموذجًا للاقتصاد الحيوي الدائري، حيث يخفف في الوقت نفسه من التأثير البيئي للنفايات الزراعية الصناعية ويعزز استدامة وجدوى إنتاج الاستزراع المائي الاقتصادية.
التنزيلات
التنزيلات
منشور
إصدار
القسم
كيفية الاقتباس
